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有三大殺手隱藏在廚房裡,90%的人都沒注意到!


大家好,我是健康一點靈小編葡萄!今天要來說說關於「有三大殺手隱藏在廚房裡,90%的人都沒注意到!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

廚房是幸福的發源地

是煮婦(夫)們的魔法舞臺

變出飄香的飯菜

變出可口的果汁

變出美味的蛋糕...

然而這裡也藏著諸多安靜的“殺手”

稍不留神

就會威脅TA,乃至全家人的健康

沉默殺手一:黃麴黴毒素

近日網上盛傳,北京的王女士家中接二連三有人患上癌症,元凶竟是家裡的案板。據報道,這是因為案板長期沒有徹底清洗,殘留的食物殘渣變質後,產生了毒性極強的黃麴黴素,從而誘發癌症!

(source: toutiao)

 

 


 

案板上真的會產生黃麴黴毒素嗎?

有可能。這是因為木質砧板上面經常會出現裂痕,縫隙等,如果沒有清洗乾淨,或者長期處於潮溼的狀態,極易滋生繁殖細菌、黴菌,其中可能會有一種超強的致癌物--黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素真的致癌嗎?

是的。黃麴黴毒素被世界衛生組織劃定為1類致癌物,大量攝入可導致急性中毒,而長期微量攝入,有致癌的風險,尤其對肝臟影響最大。

發黴≠癌症,不必太恐慌!

砧板、筷子等清洗不徹底確實容易發黴,會產生黃麴黴,但其實概率不高,而且黃麴黴也不一定會分泌黃麴黴毒素。防範黃麴黴毒素,最應注意的是發黴的食物!尤其是花生、核桃以及大米等...

而且,癌症的發生與多種因素相關,不能把發黴和癌症簡單劃上等號!

但是,為健康著想,應該注意:木質餐具洗完後要及時擦乾,放在乾燥通風的地方,定期消毒。案板可以定期塗油保養,防止生黴,一旦發現黴點應及時更換。

沉默殺手二:油煙

中國人做飯喜歡煎、炒、油炸,油在高溫下會產生大量油煙,其中含有多種有害物質,包括丙烯醛、苯、甲醛等,均為有毒物質和致癌嫌疑物質。

 


 

(source: toutiao)

 

長期吸油煙易患肺癌!

油煙會損害呼吸系統,增加呼吸道疾病的患病機率,也是肺癌的風險因素之一。

有研究表明,長期接觸烹調產生的油煙,可能增加 1~2 倍患肺癌的風險。反覆加熱的食油含有致癌物質更多。咳咳,黑心店家們,你們還願意多次反覆用地溝油麼?

“醉油綜合徵”

真是醉了,油竟然也會醉人?

沒錯。有人做完飯之後會出現噁心、頭暈頭痛、眼鼻喉不適等症狀,就是“醉油綜合徵”,這是油在高溫下產生的刺激性氣體引發的。

儘管稍事休息就可緩解,但是長期暴露在油煙下還是會對健康造成一定危害。因此,安裝抽油煙機,注意廚房通風或者採取一些防護措施如口罩(不是下圖的面罩)。

沉默殺手三:冰箱裡的李斯特菌

你以為食物放進冰箱就萬事大吉了?細菌們在寒冷的空氣裡只能瑟瑟發抖然後死掉?太天真!李斯特菌暗中觀察並露出了輕蔑的微笑。

 


 

(source: toutiao)

 

誰是李斯特菌?

李斯特菌是一種不怕冷的細菌,在低至0℃的冰箱冷藏格仍可以緩慢生長,甚至-20℃的冷凍格都能苟且存活~而且極易通過各種途徑發生播散,造成多種食品汙染。

如果感染了李斯特菌...

李斯特菌尤其偏愛老年人、孕婦和慢性病患者等免疫力較差的人群。輕則發燒、噁心、嘔吐、腹瀉,重則出現頭痛、身體失衡,痙攣等症狀。

受感染的孕婦可能出現早產、流產和死產,新生兒死亡率高達30%~70%。

需要注意:

生熟分開;肉類、海鮮類等切忌反覆解凍,可以切小塊後冷凍。

高危人群(孕婦、老人等)不喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶,不吃未經徹底加熱的冷餐肉、火腿、滷肉等熟食。

定期對冰箱進行清理、消毒,存放在冰箱裡的剩飯剩菜、熟肉製品加熱後再吃。

 

看完後是不是覺得葡萄小編在健康一點靈分享的健康生活文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡健康一點靈的文章的話,可以按讚追蹤健康良心事業 - 只分享好文並分享這篇「有三大殺手隱藏在廚房裡,90%的人都沒注意到!」出去給大家一起看看喔!

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