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餐桌上的「致癌物」3種食物若經常吃 肝癌可能不請自來


根據相關的調查表明,我國每年新發的癌症患者達到了近350萬人
而因癌症死亡的患者有將近240萬人,這相當於平均每天就有1萬人被確診為癌症!
而且,更讓人擔憂的是,在眾多被確診的癌症患者中
有近70%以上都進入了中晚期階段!

越是發展到浸潤、轉移階段後的癌症
病情控制難度就越大,後期死亡率也就會越高!

所以,從科學角度來看,癌症的預防意義優先於治療
除了先天基因我們無法改變之外,後天的致癌因素卻能儘量避免
就拿近些年高發的肝癌來說,飲食就可能成為促發兇手之一!

如果不想讓肝癌找上門,以下三種食物應儘量遠離:

1、霉變食物


「節儉」是中華民族的傳統美德,但有部分朋友將節儉發揮到了極致
特別是中老年朋友,面對特價的糧食、堅果時,總忍不住囤下大量食物
但由於保存不當後期就可能發生霉變;

很多人都錯誤的認為,只要是將霉變部位清除,再經過暴曬、高溫加熱之後
食物中的黴菌、細菌等就會被殺滅乾淨。殊不知,霉變的糧食、堅果不僅會產生異味
這其中還滲透了一類致癌物「黃麴黴素」,這種有害物質具有極強的肝毒性
其毒性甚至是砒霜的68倍

1毫克的黃麴黴素,就已經達到了致癌劑量。如果長期微量攝入
黃麴黴素就可對肝臟細胞不斷造成損傷,最終誘使其發生癌變。

2、醃製食物


這類食物是誘發胃癌的罪魁禍首之一,世界衛生組織早已經將醃製食物列入了致癌物行列
比如中式鹹魚就已經明確了對人類的致癌性,屬於一類致癌物質
除了胃癌之外,肝癌和醃製食物之間也有密切關聯
這主要是因為肝臟是人體內最大的排毒器官

雖說醃製食物並不會直接進入肝臟,肝臟卻負責了分解代謝毒素、合成營養的作用
醃製食物中含以後大量的亞硝酸鹽,在進入機體之後又會轉化為致癌物亞硝胺並進入肝臟
長期接觸的情況下,就可能會造成肝臟損傷,增加後期的癌變率。

3、煙燻食物

這一類的代表有很多,比如燒烤、臘肉臘腸等,在食物醃製的過程中
本來就會產生亞硝酸鹽。同時,熏制食物滴出的油脂和炭火接觸、蛋白質經過高溫加熱
都可產生大量的有害物質,比如雜環胺、多環芳烴、苯並芘等
它們不僅會飄散在煙霧中,還會依附在食物上;


而這些有害物質不僅會作用於腸胃、呼吸系統,還可能進入肝臟內
從而給機體造成全面損傷,進而誘發炎性反應、細胞DNA變異
越是大量攝入,後期患癌率也就會越高!

除了以上三類食物外,「酒精」也是損傷肝臟的食物代表
長期酗酒不僅可誘發酒精肝,後期酒精代謝的過程中
產生的物質「乙醛」,還會損傷肝臟細胞DNA
所以,想要肝臟健康,應遠離以上幾類食物
保證營養均衡、清淡的食物攝入很有必要!

原來這些食物都這麼可怕,卻是我們愛吃的
一定要分享給你的親朋好友,讓他們知道!

 

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