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冰箱剛拿出來的冷凍肉,千萬不要直接用水泡,教你1招,3分鐘解凍,味道跟新鮮肉一樣!!


隨著現代冷藏技術的越來越先進,很多市場上售賣的肉類大多都是凍肉,可是如果凍肉處理不當的話會讓肉吃起來很不新鮮,特別是冰箱速凍層剛取出來的凍肉。

 

 

(source: kknews.cc)

 

 

 

 

現在教給大家幾個辦法解凍凍肉,首先,我們可以先把凍肉從冰箱拿出來,並且換到冰箱上層的冷藏室,讓肉類溫度緩慢升高解凍,同時這樣保持肉質的鮮美。

 

 

(source: kknews.cc)

 

 

 

 

 

專家解釋,凍肉吃起來不新鮮的主要原因,就是很多人在解凍的時候用熱水或者溫水泡著解凍,這樣讓肉質的鮮味流失到水中,同時因為溫度上升太快,讓肉質纖維變質。

 

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其實冰箱裡的凍肉剛拿出來後,用水泡著解凍也是可以的,但是兩個前提必須首先滿足:

1、凍肉要用保鮮袋包著,避免水直接接觸流失鮮味;

2、浸泡凍肉的水要用冷水。

 

還有一個科學的妙招,就是用兩個鋁盆或鋁鍋輕輕夾著凍肉,利用鋁製品超高的導熱性,讓凍肉迅速解凍,通常隻要幾分鐘即可解凍剛從冰箱拿出來的凍肉。

 

 

(source: kknews.cc)

 

 

 

 

看完之後,是不是覺得自己以前用熱水把凍肉解凍的方法很傻呢,其實肉類富含豐富的維生素B,直接用水泡會讓其大大流失。

很多人都會選擇用水泡,這樣解凍速度很快,但是大家要知道,這樣非常容易使肉變質還不健康。那到底該怎麼解凍呢?再配合平時保鮮方法,今天小編就來教大家幾個小妙招。

 

1 家庭最佳方法

那其實我們可以選用最簡單的解凍方法,就是冷藏解凍:大家如果想要做肉,可以提前把肉放在冷藏室中慢慢解凍,這樣的好處就是對凍肉的鮮味損失很小,隻是時間可能久一點,差不多一天以上,而且肉還不會變質

 

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2 用鋁盆解凍

首先把一個鋁盆底朝上放在桌子上,然後將凍肉放在盆的底部,接著把底部朝下輕輕壓在凍肉上。差不多5分鐘作用就可以解凍了。小編這是利用了鋁製品極強的導熱性,是不是非常棒呢,沒有鋁盆,隻要是鋁的都可以的。

 

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3 用鹽水或者醋解凍

先用第一個方法放在冷藏室差不多1—2個小時,讓凍肉變軟就行了。然後將肉放在鹽水裡徹底解凍,還不會滋生細菌喲!還可以將叉子沾點醋叉入肉中,也有快速解凍的效果呢。

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其實隻要保存方法正確,解凍方法正確,吃上新鮮肉才不是什麼難事呢!那麼又有哪些保鮮方法呢?小編給大家羅列出來啦!

 

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大容量雞蛋盒24格雞蛋包裝盒子

夏天買的雞蛋很容易就會壞掉,但是如果放在冰箱裡面,總是拿來拿去的東西又很怕把雞蛋碰碎掉,圓乎乎的雞蛋又很不好立著放,真的是很不好收納,放哪裡都覺得佔空間。

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特惠廚房冰箱保鮮盒塑膠密封盒

用來放置新鮮的魚類、蝦類、肉類,也可以放置長形蔬菜和蘆筍等,同時可以作為冷凍盒裝在這裡面放入冰箱,畢竟自己包的吃的放心。

 

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妙潔保鮮膜

如果家裡的肉買多了吃不完,小編認為,保鮮膜這個時候就起到了非常大的作用。避免讓肉壞掉,滋生細菌。

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日本東洋鋁廚房保鮮袋食品袋自封口

冷凍的肉想要保鮮,還要注重用保鮮袋裝上,這樣也不會串味,也不會讓肉變質。這樣非常方便衛生,而且隻需要一抽就拿出來了。

 

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加厚超市用袋連卷袋手撕袋保鮮袋

再放入冰箱的東西,最好是用保鮮袋來包裝好,因為包裝袋的密封性非常好。小編推薦的這一款是絕對沒有錯的,材質非常的安全。

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廚房食品級透明矽膠蓋密封蓋

用這款保鮮蓋子來儲藏食物,放進冰箱裡可以防止食物串味,也可以放進微波爐加熱,避免加熱過程中的食物油化四濺。

 

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日本進口冰箱保鮮盒塑膠收納盒

這款帶手柄水果保鮮冰箱收納盒採用環保材質,透明設計,方便看到盒內物品;帶蓋防塵防潮,手柄設計存取自如,可放在冰箱,櫥櫃等傢具上。

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鋁箔紙燒烤烤盤吸油紙烘焙包郵2送1

其實還可以用錫紙做烤肉,避免油脂滴的到處都是,這一款還是加厚的,小編認為家裡買肉了,可以嘗試用用。

 

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百露冰箱保鮮收納盒水果雜物冷藏盒

其實還可以用錫紙做烤肉,避免油脂滴的到處都是,這一款還是加厚的,小編認為家裡買肉了,可以嘗試用用。

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冰箱(又稱電冰箱,台語稱霜櫥或冰櫥,香港稱雪櫃,中國大陸稱冰櫃,家用稱冰箱,日本和韓國的漢字皆稱其為冷藏庫,朝鮮在文化語譯法為冷凍機[1])是以低溫保存食物等物品的機械設備。工業用冰箱適用於工業環境,如餐廳、食品加工和超級市場。
 

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